GO UP

Author: zalehack

Le ataya fait l'objet d'un véritable rituel. Il se déroule traditionnellement en trois étapes, souvent dans une ambiance conviviale. Le premier verre est plus amer, le second plus fort et le troisième plus suave. On utilise du thé vert en provenance

Le  jus de dakhar (une décoction de tamarin) est acidulé et très rafraîchissant. INGREDIENTS 500 g de tamarin 300 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanille 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger PRÉPARATION Lavez le tamarin puis trempez dans de

Boisson fraîche et tonique, le jus de gingembre est très consommé en Afrique et en Asie où il est connu pour ses vertus thérapeutiques et aphrodisiaques. INGREDIENTS 500 g de gingembre 300 g de sucre  en poudre 3 sachets  de sucre

Le bouye est préparé à partir du fruit du baobab, communément appelé « pain de singe ».  . INGRÉDIENTS 500 g de Bouye 300 g de sucre  en poudre 3 sachets  de sucre vanille 1 cuillère à cafè d’ananas ou de vanille 2

Le bissap est un jus de couleur pourpre obtenu à partir des fleurs d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa), additionné d'eau, de sucre, parfois de  feuilles de menthe ou de fleur d’oranger. INGRÉDIENTS 500 g de Bissap 100 g de sucre en poudre 3 sachets de

Ce sont  des portions de mouton assaisonnées et grillées au feu de bois, avec des oignons et servis avec de la moutarde et du piment fort. Elles sont préparées dans des gargotes appelées  communément « dibiteries  » en référence  au nom

Le mafé est originaire du Mali. C'est un plat à base de riz avec une sauce onctueuse à la pâte d'arachide. INGRÉDIENTS 1 kg de Viande 3 cuillères à soupe Huile d’arachide 250 g Pâte d’arachide 2 Oignons 200g de Concentré de

Français English German Italiano Español Dutch